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| bouillir | |
| 1. v. Être dans l'état d'ébullition. — (note) Se dit proprement des liquides, lorsque la chaleur ou la fermentation y produit un mouvement et qu'il se forme des bulles à la surface. |  |
| 2. v. (Cuisine) Faire cuire dans l'eau ou dans un autre liquide porté à ébullition. | |
| 3. v. Porter à ébullition le récipient où l'on fait cuire quelque chose. | |
| Faire bouillir le pot. Le pot bout. | |
| 4. v. (Œnologie) Fermenter, en parlant du raisin dans la cuve après la vendange. | |
| Il faut arroser la vendange dès que l'on entend le raisin bouillir. | |
| 5. v. (Figuré) Etre excité, ne plus pouvoir se contenir. | |
| Il bouillait sur son siège et, bien que peu habitué à prendre la parole en public, il se lança : | |
| Bouillir de colère, d'impatience, d'indignation. | |
| 6. v. Porter à ébullition. | |
| Bouillir le lait pour le conserver. | |
