The Italian word for indigo is
indaco

Plural

The plural of indaco is indachi.

Dictionary entries from Wiktionary

indaco
1. agg-f. di colore fortemente azzurro
2. sost-m. (fisica) colore similviola, ottenuto mischiando il ciano (55%) e il magenta (45%)
3. sost-m. (chimica) sostanza colorante naturale di origine vegetale scoperta in Asia 4.000 anni fa, oggi ottenuta prevalemtemente da sintesi chimica
4. sost-m. (botanica) pianta arbustiva appartenente al genere Indigofera, dai cui fiori dal colore violaceo si ottiene l'omonimo colorante;