1. v. Exercer le sens du goût sur ce qui a de la saveur.
Je goûterai ta tarte demain car j'ai goûté un fameux tiramisu tout à l'heure. — Boire du vin lentement, afin de le mieux goûter.
2. v. (En particulier) Examiner, vérifier la saveur, la qualité d'une chose, en mettant dans la bouche une petite partie, une petite quantité de cette chose.
Le cuisinier n'a pas goûté cette sauce.
Voulez-vous goûter de notre vin ?
3. v. (Belgique) (Canada) Avoir le goût de, avoir goût à.
Cette tarte goûte la cannelle.
4. v. Boire ou manger un aliment pour la première fois.
5. v. (Intrans) Manger légèrement entre le déjeuner et le dîner, prendre son goûter.
6. v. (Figuré) Faire une chose pour la première fois, l'expérimenter.
Ce peuple goûte la liberté.
Après tant de troubles le pays goûtait un calme profond.
7. v. (Figuré) Approuver, convenir, trouver bon ou agréable, jouir de.
Goûter la fraîcheur du matin, les douceurs du sommeil, les plaisirs de la table, le repos.
Je n'ai jamais goûté cet homme-là, ses manières, son ton, son esprit.
8. n-m. Petit repas pris entre le déjeuner et le dîner.
