1. n. Constellation du ciel boréal, bordée par Persée, le Bélier, la Baleine, l'Éridan, Orion, les Gémeaux et le Cocher, que le Soleil traverse du 14 mai au 22 juin environ.
2. n. (Astrologie) Signe zodiacal, associé à la période qui va du 21 avril au 20 mai.
3. n. (Astrologie) Personne née sous le signe du Taureau.
C'est un Taureau, une Taureau.
Ce sont des Taureaux.
4. n. (Éleva) Mâle reproducteur de l'espèce bovine dont la femelle est la vache.
5. n. (Spécialement) Le taureau de combat, race de cette espèce sélectionné et élevé pour la tauromachie.
6. n. Mâle reproducteur des élan.
Le plus jeune des deux mâles, à peine adulte, taureau robuste au poil luisant, dans tout la force de ses quatre ans, portait sur la tête une ramure compacte, qui n'était pas parvenue à son plein développement, mais qui gagnait en robustesse et
7. n. (Héraldique) Meuble représentant l'animal du même nom dans les armoiries. Il est généralement passant, vilené, avec la queue au-dessus du dos, contrairement à la vache qui a la queue le long du flanc. À rapprocher de bison, bœuf, buffle et vache.
D'argent au taureau de gueules passant devant un olivier de sinople au chef aussi d'argent chargé d'une hydre aussi de gueules, qui est de Folcarde → voir illustration « armoiries avec un taureau »
