1. (ботан.) род однолетних травянистых растений семейства крестоцветных с мелкими жёлтыми цветками и плодами—стручками, семена которого обладают острым вкусом и используются в пищевой промышленности, медицине и технике (источник=НКРЯ
2. (кулин.) острая полужидкая приправа из цельных и (или) молотых семян горчицы с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов
Марья Александровна велела поставить горчицу, уксус и другие приправы.
В десять часов на стол была подана нарезанная ломтями холодная отварная говядина с горчицей, которую все ели с неимоверным и далеко её не достойным аппетитом, так что на мою долю едва достался самый крошечный кусочек.
Тётя Соня накрыла на стол, нарезала ломами нежно-розовое сало, поставила горчицу и разлила чай.
3. порошок из размолотых семян горчицы
Чайной ложки горчицы, разведённой в воде, вполне достаточно для банки ёмкостью в три литра.
Варёные яичные желтки протереть сквозь сито, смешать с сухой горчицей, солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком, укропом и зеленью кинзы.
