The Italian word for eel is
anguilla

Gender

The gender of anguilla is feminine. E.g. un'anguilla.

eel
1. sost. anguilla

anguilla
1. n. eel

Anguilla
1. nome. (toponimo) territorio d'oltre mare britannico nei Caraibi, la più a nord delle Isole Sopravento settentrionali nelle Piccole Antille
2. sost. (zoologia), (ittiologia) pesce osseo generalmente d'acqua dolce, dalla forma di serpente e dalla pelle viscida
3. sost. (senso figurato)